4 Receitas de pizza com massa integral e super proteicas

Olá,

Final de semana chegando, e o que logo vem na cabeça é aquela pizza básica de toda sexta-feira, mas como fazer dieta e matar a vontade daquele queijo derretendo? Veja agora como fazer 4 deliciosas receitas light de pizza saudáveis que além de serem preparadas com farinha integral, possuem boa quantidade de proteínas.

Receita 1 – Pizza fit integral de atum

Ingredientes usados:

Para a massa:

• 1 e 1/2 tablete de fermento para pão
• 1 e 1/2 xícara de chá da água
• 1 kg da farinha de trigo integral
• 1/2 colher de sopa do óleo de coco (pode ser girassol ou canola)
• 1/2 xícara de chá do leite desnatado
• 1 pitada do açúcar
• 1 pitada do sal

Para recheio:

• 1 colher de sopa do requeijão light
• 1 lata do atum light escorrida
• 70 g do queijo cottage picado
• 2 colheres de sopa do molho de tomate caseiro
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• meia cebola picada
• 2 dentes do alho amassado
• azeite a gosto

Modo de preparo:

Inicialmente misturar a água, fermento e leite na tigela, adicionar açúcar e óleo e seguir adicionando farinha aos poucos, usando a colher para mexer até composição da massa.

Se desejar, sovar a massa usando as mãos para resultado ainda mais liso. Aguardar descanso da massa durante 20 minutos, abrir a mesma na superfície lisa e enfarinhada e dispor na assadeira para pizza untada, levando ao forno pré-aquecido durante 5 minutos.

Retirar do forno e acrescentar molho de tomate pela superfície inteira, adicionar atum, queijo e demais ingredientes de recheio. Salpicar tempero e segue para forno durante 15 minutos ou até que esteja assada, e servir na seqüência.

Receita 2 – Pizza integral de frango

Ingredientes usados:

• 1 pão sírio integral
• 200 g do frango desfiado temperado
• 2 colheres do molho de tomate
• 25 g do champignon fatiado
• 60 g do queijo mussarela light ralado
• 1/4 da cebola média picada
• 50 g do pimentão vermelho fatiado

Modo de preparo

Espalhar o molho de tomate pelo pão sírio de modo uniforme. Adicionar mais ingredientes pela pizza, e o queijo ralado segue por último. A pizza segue ao forno em 180° C durante 15 minutos ou até derreter bem o queijo. Em relação a esta pizza inteira são 50 g de proteínas, 11 g de gorduras, 34 g dos carboidratos, e 501 kcal.

Receita 3 – Pizza light proteica de brócolis

Ingredientes usados:

• 4 colheres do requeijão Danúbio zero
• 5 claras de ovos
• 1 cebola pequena
• 1 tomate grande maduro sem as sementes
• 1 dente de alho
• 4 rodelas finas da abobrinha
• 4 fatias de blanquet de peru
• palmito ou champignon
• 3 flores de brócolis
• orégano ou manjericão e sal
• caldo de legumes versão light (sem gordura e com redução de sódio)

Modo de preparo

Inicialmente aquecer o forno em máximo. Dissolver o caldo de legumes nos 250 ml da água fervente com fogo desligado. Deixar abobrinha em mergulho ali durante 5 minutos enquanto preparando o restante da receita.

Cortar 4 rodelas do tomate e picar o resto, e cortar 2 rodelas da cebola e picar o resto. Picar palmito, blanquet, alho e brócolis, e reserválos de modo separado.

Cozinhar brócolis picadinho até amaciar em caldo de legumes, e escorrer. Refogar alho até ficar dourado, acrescentar cebola e tomate picadinhos para preparo do molho até engrossar adequadamente, e acrescentar sal.

Para a massa e recheio, fazer mistura de claras com metade do requeijão e assar usando fio de azeite na frigideira, e reservar. Em relação ao recheio, misturar cebola, palmito picado, tomate e brócolis cozido.

Sobre a montagem da pizza, pelo disco da pizza distribuir requeijão, abobrinha, rodelas do tomate, molho de tomate, cebola solta e fazer cobertura usando o recheio. Salpicar orégano ou manjericão e assar durante 10 minutos.

Receita 4 – Pizza proteica de farinha de soja integral

Trata-se de pizza sem glúten e lactose, e bastante proteica.

Ingredientes usados:

• 2 xícaras de whey protein isolado sem sabor
• 2 xícaras da farinha de soja integral
• 1 pacote do fermento biológico
• 1 ovo
• 1 pitada do açúcar
• 1 colher pequena do sal do Himalaia
• água morna

Modo de preparo

Misturar os ingredientes, com exceção do fermento, e seguir adicionando água morna de pouco até que a massa esteja homogênea e solte das mãos. No final, adicionar fermento e sovar bastante, durante 3 minutos para que cresça.

Dividir a massa de pizza integral em 3 e preparar bolinhas, aguardar descanso durante 1 ou 2 horas. A receita rende na média 3 pizzas grandes de massa fina. Em relação à cobertura, a dica é usar queijo brie, tomate-cereja, manjericão fresco e peito de peru.